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最近のfecebookページからの1部抜粋です。。。

皆様こんばんは!
いつもご覧いただき誠にありがとうございます♪
札幌雪まつりも迫って参りました!
こんな寒い日ですが、美味しい白ワインが入荷です♪
サッサイア2012
ラ・ビアンカーラ(アンジョリーノ マウレ)
イタリアはヴェネト州、ガンベッラーラ(ソアーヴェの隣のDOC)のワインです♪
葡萄品種はガルガネーガ95%、トレッビアーノ5%。
2012は酸化防止剤が極少量添加されています。(本来は全てのワインを野生酵母で発酵、瓶詰め迄酸化防止剤は無添加で造られます)理由は夏場の乾燥が酷 く葡萄収量が激減しスムーズな発酵が行われませんでした。その為、アルコール発酵が終わると直ぐに酸化防止剤を添加せざるを得ず厳しい年になったようで す。アンジョリーノ自身も精神的にかなり苦しみ、苦渋の決断だったようです。2012年はピーコは一切造られず、全ての葡萄をサッサイアにブレンドされま した。
しかし、飲んでみると、とっても美味しい!柑橘類のやさしい香りと甘さ。抜栓直後は苦味が強いですが(時間と共に心地よい苦味に)複雑でヴォリューム感たっぷりです。
グラスでもお楽しみ頂けます♪
それでは皆様!
またお会いしましょう♪

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